2017 año blanco de la sal artesana de manantial.
A N D A S A L Asociación Andaluza de Artesanos de la Sal
lunes, 2 de enero de 2017
domingo, 1 de febrero de 2015
La Sal y las salinas, patrimonio hidráulico de Córdoba
Desde ANDASAL trabajamos por la puesta en valor del
patrimonio de la sal y las salinas de Andalucía. Desde diferentes ámbitos de
trabajo tratamos que las salinas andaluzas vuelvan a formar parte del paisaje y
la cultura de nuestra región fomentando un nuevo modelo de aprovechamiento basado
en la gestión de los valores históricos, naturales y saludables de la sal
artesana.
Durante este primer año de trabajo, hemos llevado la sal y
las salinas a diferentes ámbitos y eventos de promoción y debate en torno a la gastronomía,
el sector agroalimentario, el medio ambiente, el patrimonio histórico y el
desarrollo empresarial. Empezamos un nuevo año, recogiendo con satisfacción los
frutos del anterior y el planteamiento de nuevos objetivos y actuaciones.
Con motivo de última edición de la Feria Internacional de
Turismo (FITUR), el Grupo de Desarrollo del medio Guadalquivir ha presentado
una nueva Guía del Patrimonio Hidráulico de la Provincia de Córdoba, iniciativa
que incluye por primera vez tres salinas, en este caso del municipio de Baena
(Córdoba), en la larga lista de hitos singulares de la provincia. No es
casualidad, sino el fruto del trabajo continuo de promoción de ANDSAL que
salinas como Cuesta Paloma, Tejas Coloras y Vadofresno, olvidadas y borradas
del paisaje y la memoria, vuelvan a estar presentes en el espacio cultural de
la provincia.
El año empieza también con novedades importantes para el
sector de la sal. Fruto de una intensa ronda de reuniones con diferentes administraciones
de ámbito local, provincial y regional, las salinas vuelven a aparecer con
fuerza en las políticas de planificación de la minería, el patrimonio histórico,
el sector agroalimentario, la ordenación del territorio y el medio ambiente.
Sin embargo, queda mucho por hacer para consolidar el nuevo sector de la
salicultura artesanal, completar las diferentes propuestas de diferenciación y
calidad de la sal artesana de Andalucía, la declaración y puesta en valor del
patrimonio histórico de la sal andaluza, así como el desarrollo del sector en
la nueva estrategia minera de Andalucía.
Desde ANDASAL hacemos un llamamiento general a todos los
artesanos, empresarios e interesados en formar parte de la Asociación para que desde
la colaboración, compartamos esfuerzos y experiencias, y hagamos de la sal el
nuevo oro blanco de Andalucía.
lunes, 5 de enero de 2015
El Mercado Halal. Oportunidades para las empresas cordobesas
El próximo 15 de enero La Casa árabe y la Fundación Agrópolis
de Córdoba organizan una jornada en torno a las Oportunidades del mercado Halal
para las empresas Cordobesas.
La jornada se inicia con una presentación a cargo de Amira
Kedier (Casa Árabe) y Antonio Fernández (Fundación Agrópolis de Córdoba) a modo
de introducción y definición qué es Halal y continuará con varias
intervenciones sobre el crecimiento y potencial del mercado en países de
mayoría musulmana (Olivia Orozco), la industria Halal (Tomás Guerrero) y una
mesa redonda sobre las oportunidades del mercado Halal para empresas del sector
agroalimentario.
Más información e inscripción:
Casa Árabe (Telf. 957 498 353) de 09:30-16:00 h de Lunes a
Viernes
martes, 23 de diciembre de 2014
La recuperación de las salinas de Saelices. Ejempo de colaboración
Desde ANDASAL hemos reivindicado en más de una ocasión la
necesidad de cooperación entre el sector público y privado para el
mantenimiento del escaso y amenazado patrimonio salinero del interior. Hay
buenos ejemplos que demuestran que la unión de ambas iniciativas genera
resultados positivos en términos de conservación del patrimonio así como en la
generación de empleo y riqueza, algo tan importante en estos tiempos.
Diputación de Guadalajara
Damos la enhorabuena a la Diputación de Guadalajara y al
Ayuntamiento de Saelices de la Sal por la firma del convenio de colaboración
para el mantenimiento de la Salina de San Juan. Ojalá que esta iniciativa sirva
de ejemplo para otras administraciones y consigamos recuperar la memoria de
otras salinas de interior como parte de nuestro patrimonio cultural pero sobre
todo como posible motor de desarrollo local.
Más información:Diputación de Guadalajara
domingo, 14 de septiembre de 2014
Sabor a miel y sal
La miel y la sal son productos naturales con aromas y
sabores de tierra adentro. Del monte, el romero y el tomillo, de la campiña el yeso,
la cal y la halita. Cada miel y sal muestra una combinación única de elementos
asociados a un territorio, una colmena o una salina.
En tierras de Sigüenza, miel y sal conviven en una misma comarca navegando en aguas dulces y saladas de dos ríos, el Dulce y el Salado. Miel y sal, sal y miel, maridaje dulce y salado de paisaje de tierra adentro, paisajes tradicionales olvidados y en riesgo.
www.ipaisal.org · salinasdeinterior@gmail.com · Tel +34 918554160
http://www.siguenza.es/
En tierras de Sigüenza, miel y sal conviven en una misma comarca navegando en aguas dulces y saladas de dos ríos, el Dulce y el Salado. Miel y sal, sal y miel, maridaje dulce y salado de paisaje de tierra adentro, paisajes tradicionales olvidados y en riesgo.
De miel y sal se hablará en las próximas jornadas Sigüenza,
capital de la miel y la sal, que se celebraran en esta localidad el próximo 20
de septiembre. Pero antes, durante este fin de semana, a probar lo mejor de la
gastronomía local y el papel de la miel y la sal en la cocina seguntina.
Más información:www.ipaisal.org · salinasdeinterior@gmail.com · Tel +34 918554160
http://www.siguenza.es/
lunes, 8 de septiembre de 2014
Los paisajes salados del Mar Menor. Voluntariado y sal
La Asociación Calblanque organiza del 20 al 21 de septiembre la II Jornada sobre los Paisajes salados del Mar Menor. Y que mejor forma de celebrar los paisajes de la sal que de mano de la amistad, la fiesta de la cosecha y el trabajo compartido con los miembros de la Asociación e invitados de esta nueva edición; un fin de semana salado repleto de actividades en La Manga y las salinas de Marchamalo.
Sábado 20 de Septiembre:
9:30 Recepción de participantes.
10:00 Ruta guiada y cosecha de sal en Marchamalo.
13:00 Exposición fotográfica14:00 Comida
16:00-19:30 Taller familiar “Creando con sal”: Dirigido por Pau
Beltrán. La Burbuja Verde.
16:00 Aspectos económicos, sociales y ambientales de las
Salinas de San Pedro del Pinatar. Gustavo Ballesteros Pelegrín. Universidad de
Murcia.
16:45 Vegetación de paisajes salinos: saladares y dunas del
Mar Menor. Jorge Sánchez Balibrea. ANSE.
17:30 Aprovechamiento sostenible de los humedales del Mar
Menor. Juan Carlos Blanco. GEOHÁBITAT.
18:15 Gestión de paisajes salados protegidos en el Mar Menor.
Teresa López Aledo. Dirección General de Medio Ambiente de la Región de Murcia.
Domingo 21 Septiembre:
09:30 Fauna de ambientes salinos. José Manuel Zamora Marín.
Biólogo. Universidad de Murcia.
10:15 La Sal, un sueño por vivir. ONG´s, Custodia del
Territorio y Salinas. Juan Martín. Fondo para la Custodia de la Marisma
Salinera de la Bahía de Cádiz.
11:00-11:30: Descanso
11:30 Molinos de viento salineros en el Mar Menor. Javier
Lorente. Liga Rural del Campo de Cartagena.
12:15 El Salero, un asentamiento romano en los marjales
salinos del sector norte del Mar Menor. Alfredo Porrúa. Colectivo Cultural DUNA
13:00 Premiación fotográfica. Fotomaratón sobre paisajes
salados. Pablo Almansa. Earth Plan Association.
14:00 Clausura de las Jornadas
Información e inscripción:http://asociacioncalblanque.blogspot.com.es/
email: asociacioncalblanque@gmail.com
Teléfono: 677 31 26 07.
domingo, 3 de agosto de 2014
IPAISAL y ANDASAL. La Puesta en valor de la sal y salinas
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| Salina de Cuesta Paloma (Baena, Córdoba) |
IPAISAL y ANDASAL son dos instituciones que en el ámbito de
norte y sur de la Península se dedican al estudio, promoción y restauración del
patrimonio natural y cultural de la sal y salinas. Jesús Carrasco de IPAISAL y
Emiliano Mellado, gerente de la empresa Cordobesa Gabela de Sal y presidente de
ANDASAL, analizarán el estado actual de las salinas de la provincia, así como
diferentes actuaciones de colaboración para su puesta en valor.
Entre los temas a desarrollar en la jornada destaca la
puesta en marcha de la Red Ibérica de Salinas Tradicionales (RIST), una iniciativa
de IPSIAL que reúne a diferentes instituciones, agrupaciones y particulares del
sector de la sal con objeto de aunar esfuerzos e intercambiar experiencias para
la defensa y puesta en valor de las salinas tradicionales de Portugal y España.
Córdoba es la provincia con mayor número de salinas de
Andalucía inscritas en el registro minero andaluz. En Baena, Montilla y Aguilar,
entre otros municipios del sur de Córdoba, existen 19 salinas en diferente
estado de conservación y aprovechamiento. La mayoría son explotaciones
históricas catalogadas en algunos casos como recursos culturales de interés
territorial en el Plan de Ordenación del Territorio del Sur de Córdoba.
Gabela de sal, socio fundador de ANDASAL, trabaja en la
recuperación de Salinas singulares de la provincia como Duernas en Córdoba,
Cuesta Paloma, Tejas Coloras y Vadofresno en Baena. Con la colaboración de la
Universidad de Córdoba y la Junta de Andalucía, Gabela de Sal está
desarrollando, entro otros trabajos, la documentación técnica para el
establecimiento de una Denominación de Origen para la sal de Córdoba y el
desarrollo del concepto de Sal artesana de manantial en el ámbito del Decreto
de la artesanía alimentaria de Andalucía.
Información y contacto:
ANDASAL.
Asociación Andaluza de Artesanos de la Salsalertesana@gmail.com
Telf: 629 973 804
IPAISAL. Instituto del
Patrimonio y los Paisajes de la Sal
salinasdeinterior@gmail.com
Telf: 918 554 160
Más información:salinasdeinterior@gmail.com
Telf: 918 554 160
http://andasal.blogspot.com.es/
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