domingo, 11 de mayo de 2014

Granada. Capital del patrimonio y paisaje cultural

Hispania Nostra organiza la XXXIII Reunión de Asociaciones y Entidades para la defensa del Patrimonio Cultural y su entorno bajo el lema Patrimonio y Paisaje.

 
La reunión se desarrollará del 13 al 15 de junio en el Palacio de Carlos V de la Alhambra de Granada con la participación de diferentes asociaciones e instituciones relacionados con el patrimonio y paisaje cultural. Entre los temas que se debatirán en la reunión destacan el paisaje cultural de la Alambra y su valoración patrimonial, la Carta Europea del Paisaje, o el Plan Nacional de Paisaje Cultural.
ANDASAL participara en la reunión presentando su experiencia en torno al patrimonio cultural de las salinas de interior en el ámbito de la provincia de Córdoba.

Más información: HISPANIA NOSTRA

 

Poza de la Sal. Jornadas en torno a la sal y las salinas

La sal y las salinas forman parte del nuestro cuerpo y nuestra cultura. En el territorio, lo salado dibuja un paisaje blanco característico y presta su nombre a pueblos y villas singulares como Poza de la Sal (Burgos).
 
Salinas de Poza de la Sal [1]
En Poza de la Sal, lo salado está presente en el paisaje, la historia y en la actividad cultural de la villa. Del 7 al 8 de junio, Poza de la Sal será capital salada de carácter nacional e internacional reuniendo a diferentes instituciones que trabajan en la gestión del patrimonio salinero de la península, Francia y Reino Unido.
El 7 de junio tendrá lugar la jornada La Gestión del Patrimonio Salinero en la Península Ibérica en la que a partir de diferentes experiencias se abordarán temas fundamentales como los retos y mecanismos de la gestión del patrimonio salinero.

La jornada es una iniciativa compartida entre IPAISAL (Instituto del Patrimonio y los Paisajes de la Sal), la Asociación Amigos de las Salinas y Ayuntamiento de Poza de la Sal, y la Junta de Castilla y León.
El Domingo 8, continúa el trabajo con el V encuentro Ibérico de Salinas tradicionales y de Interior y el I Encuentro Internacional Sal Tradicional-Ruta del Atlántico. Dos eventos que tratan de establecer vías de colaboración entre las asociaciones del sector de cuatro países: Portugal, España, Francia y Reino Unido.

Respondiendo a la invitación de nuestros amigos de IPAISAL, ANDSAL estará presente en las tres jornadas con objeto de compartir experiencias con los asistentes y establecer vías de trabajo compartido de cara la promoción y puesta en valor de las salinas artesanas.

Más información:
IPAISAL. Instituto del Patrimonio y los Paisajes de la Sal

Asociación Amigos de las Salinas de Poza de la Sal

Junta de Castilla y León.
 

 

jueves, 8 de mayo de 2014

Saborea las cosas de Córdoba

La sal es cosa de Córdoba que sabe a campiña y agua salada de pozo, corriente y manantial, siglos de de historia, patrimonio cultural y naturaleza en tierras del sur cordobesas; arte y saber artesano de salineros de eras blancas y sombrero de paja; paraíso salado entre olivos, taraje y retama; vidas pasadas y proyectos nuevos de recuperación y puesta en valor de las salinas de Córdoba.

Así se presenta la sal como producto cordobés por excelencia en una nueva actividad del Proyecto Saborea las Cosas de Córdoba, iniciativa de la Diputación Provincial de Córdoba que trata de promover en el ámbito de la alimentación lo mejor de la provincia.


El próximo 19 de mayo en horario de tarde-noche tendrá lugar a tercera jornada profesional de promoción de los productos cordobeses con el título la Despensa de Córdoba. En esta ocasión la actividad se dedica a un amplia diversidad de productos, desde los encurtidos al bacalao, pasando por dulces, licores y pan; toda una alacena tradicional de productos cordobeses.
La sal estará presente de la mano de Gabela de Sal, iniciativa empresarial que participa del programa Saborea las Cosas de Córdoba y otras actividades de promoción del sector agroalimentario del Consorcio Provincial de Desarrollo Económico.


miércoles, 7 de mayo de 2014

XIII Gran Capítulo de la Cofradía Amigos del Olivo de Baena. La Fiesta de la Floración

La Cofradía Amigos del Olivo de Baena celebra este fin de semana un nuevo capítulo en torno a la Fiesta de la Floración. Durante el 9 y 10 de mayo, Baena se llenará de Cofrades y Cofradías Gastronómicas que traen al sur de Córdoba lo mejor de su tierra.

 
Nuestra amiga Rosi Velasco, Presidenta de la Cofradía, nos invita a las actividades de hermanamiento y celebración de un nuevo encuentro en que la sal estará presente de la mano del sabor salado de las Anchoas de Santoña y su Cofradía, así como la Sal de Tavira y los cofrades portugueses que visitaran Baena.
Desde ANDASAL queremos reconocer y agradecer el trabajo de la Cofradía Amigos del Olivo de Baena, así como el de todas estas asociaciones que más allá de promocionar sus productos, buscan sinergias y oportunidades de promoción de todo el sector agroalimentario andaluz, incluido el de la sal.

Más información: Cofradía Amigos del Olivo de Baena. Programa de actividades

Alimentación y medio ambiente

Y en línea con la entrada anterior, recogemos la convocatoria de próximos eventos en torno a la interacción de dos sectores como el alimentario y el ambiental, fundamentales para el sector agroalimentario andaluz, también para el de la elaboración de sal.

 
La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) e IFEMA, la Institución Ferial de Madrid, organizan conjuntamente el ENVIFOOD meeting point, primer punto de encuentro para compañías de soluciones ambientales y el sector de la alimentación y bebidas.
El ENVIFOOD meeting point se celebrará del 11 al 13 de junio de 2014 en Feria de Madrid con el objetivo de poner en contacto, de forma directa y sin intermediarios, a empresas del sector medioambiental y a compañías del sector agroalimentario creando un foro de debate de referencia de sostenibilidad medioambiental en la industria alimentaria. ENVIFOOD meeting point reunirá en un solo espacio a profesionales del medioambiente y empresas del sector de la alimentación y bebidas permitiendo que los proveedores de soluciones medioambientales puedan ofrecer distintas propuestas medioambientales para mejorar la eficiencia y la sostenibilidad medioambiental de las empresas del sector de la alimentación.

Con una organización orientada al fomento del networkingy al intercambio de necesidades y soluciones, el ENVIFOOD meeting point es el escenario idóneo para conocer de primera mano las necesidades y tecnologías en materia de medioambiente y presentar las novedades en sostenibilidad medioambiental aplicadas al sector de la alimentación.
Con el objetivo de dinamizar las actividades de networking, el ENVIFOOD meeting point acogerá la celebración de un Congreso sobre Sostenibilidad Medioambiental del Sector Agroalimentario, organizado por FIAB, en el que se tratarán los principales temas estratégicos sobre sostenibilidad medioambiental que afectan al sector agroalimentario.

El ENVIFOOD meeting point se celebrará en el marco del FSMS, Foro de Soluciones Medioambientales Sostenibles que, centrándose en propuestas de ecoeficiencia y sostenibilidad medioambiental, acogerá varios salones especializados en diversas soluciones medioambientales: TECMA, SRR y Es-clean favoreciendo sinergias profesionales entre los participantes en el mismo.
En paralelo a las actividades de networking que se desarrollarán en el área de exposición durante el ENVIFOOD meeting point, se celebrará el congreso ALIMENTAMOS UN FUTURO SOSTENIBLE: RETOS MEDIOAMBIENTALES DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA A 2020. En el congreso se tratarán los temas de mayor actualidad y de mayor interés así como los aspectos de mejora de eficiencia de procesos y recursos y reducción del impacto en el medioambiente de la industria de alimentación y bebidas.

Más información: ENVIFOOD meeting point

Retos sobre seguridad alimentaria y medio ambiente en la agricultura del siglo XXI

San Isidro Labrador fue hombre de campo como muchos de los salineros de campiña blanca andaluza. A lo largo de la geografía andaluza, mayo es un mes de romerías, de Vírgenes y San Isidro, pero también jornadas técnicas como la que organiza la Escuela Técnica Superior de ingeniería Agronómica de la Universidad de Sevilla con el título Retos sobre seguridad alimentaria y medio ambiente en la agricultura del siglo XXI.


La Jornada se celebrará el próximo 13 de mayo en el salón de actos de Escuela y cuenta con la participación de José Esquinas Alcázar (Exdirectivo de la organización para la Aricultura y la Alimentación, FAO), Antonio Gómez Sal (Catedrático de Ecología de la Universidad de Alcalá de Henares), Ignacio Solís Martel (Profesor Asociado de la Universidad de Sevilla) y José Ramón Guzmán Álvarez (Dirección General de gestión del Medio Natural, Departamento de Restauración de Ecosistemas).
La Jornada tratará aspectos fundamentales para la sostenibilidad y desarrollo del sector agrario, un sector en el que la sal y las salinas están presentes como posible producto y actividad agroalimentaria, y en el que su entorno actúa como receptor de insumos agrarios con fuertes externalidades en el sector de la sal. El ab(uso) de fertilizantes y pesticidas y su interacción con las aguas subterránea es un tema importante que puede incidir en la propia seguridad alimentaria de otros sectores como el abastecimiento de agua potable y la producción de sal.

Más Información:

martes, 6 de mayo de 2014

Gestión de las salinas para la producción eficiente de sal y nuevos productos



Se acerca el verano y con el calor, los cursos de formación sobre sal y salinas. En la entrada correspondiente os informamos del curso sobre Buenas prácticas ambientales en el seno de las salinas litorales de laRed Natura 2000, con la de hoy presentamos una nueva actividad formativa de máximo interés.
Del 2 al 20 de junio, la Universidad de Huelva imparte un curso especializado sobre Gestión de Salinas que a diferencia de otras actividades formativas apuesta por un enfoque técnico en torno a la elaboración y valoración de sal y salmuera.

El curso tiene naturaleza presencial y una duración de 40 horas. Se desarrolla en el ámbito universitario a partir de los siguientes contenidos: 1) Aspectos asociados a la actividad productiva de la sal marina, 2) Gestión eficiente de la producción de sal en las salinas marítimas. 3) Estrategias operativas para la producción de nuevos tipos de sal marina y 4) Valorización de las salmueras residuales de las salinas marítimas.
Más información: Campus de excelencia internacional del mar