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| Cristales de sal de la Salina de Vadofresno (Albendín, Córdoba) |
Durante el próximo fin de semana la historia y la cultura cordobesas
salen a la calle de la mano de la II Muestra de Patrimonio de Córdoba y
Provincia. Desde ANDASAL queremos contribuir a esta iniciativa con una
invitación abierta a conocer un elemento que por común parece olvidado de la
agenda y acción cultural del municipio de Córdoba así como la de otros municipios
de la provincia.
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| Señorío de la Salina de Duernas (Córdoba) |
La sal y las salinas del territorio cordobés constituyen un
patrimonio blanco olvidado que trata de resistir el paso del tiempo como otros
monumentos, yacimientos y lugares de interés patrimonial. Salinas Reales en
tiempos de oro blanco como la de Duernas, a poco más de 10 minutos de la
capital, o Cuesta Paloma en Baena, a 40 minutos, guardan en su piletas y
saleros, siglos de historia blanca, de gabelas, estanco y contrabando de sal.
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| Caserío de la Salina de Cuesta Paloma (Baena, Córdoba) |
Y junto a la sal y salinas de realengo, otras explotaciones
que no por menores dejan de guardar tesoros blancos de sal, historia y
yacimientos arqueológicos todavía por descubrir en plena campiña cordobesa. En
Baena, Salinas como las del Rincón del Muerto y las Roblizas, yacen bajo el
barro del arroyo y el olvido; en otras como Tejas Coloras, junto al Parque Arqueológico
de Torreparedones, la actividad salinera se mantiene más como tradición y
afición de salinero antiguo que negocio nuevo como el de la salina recuperada de
Vadofresno en Albendín.
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| Salina de Rincón del Muerto (Baena, Córdoba) |
Pozos, piletas, saleros y sal aparecen en estas salinas como
huella de un pasado glorioso que desde iniciativas privadas como la de Gabela
de Sal vuelven a blanquear la tierra de Córdoba. La sal ha acompañado al hombre
a lo largo de la historia como piedra natural recolectada de lagunas y arroyos
salados, costra blanca de agua salada cocida en vasija de barro, y cristales de
sal en piletas de arcilla y piedra regadas de salmuera.
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| Salina de Las Roblizas (Baena, Córdoba) |
El aprovechamiento de la sal es un proceso de millones de
años de concentración de mares antiguos que duermen bajo la tierra cordobesa para
volver a la superficie de la mano del salinero, el sol y el viento de la
campiña; millones y siglos de historia geológica y civilizaciones que en poco
más de 50 años desaparecen de paisaje como la sal en el vaso de agua.
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| Saleros de la Salina de Tejas Coloras (Baena, Córdoba) |
Desde ANDASAL apoyamos iniciativas de recuperación de este
patrimonio como las de Gabela de Sal en la salina de Vadofresno, y animamos a
las administraciones locales, que como los Ayuntamientos de Córdoba y Baena
reconocen en su política de ordenación del territorio su valor cultural y
potencial socioeconómico, a iniciar actuaciones de restauración y puesta en
valor antes de su completa desaparición.
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| Vista parcial de Salina de Vadofresno (Albendín, Córdoba) |
Durante estos días en Córdoba se hablará mucho de patrimonio,
ojala también de sal y salinas, patrimonio blanco cordobés, cultura y sabor de
tierras de Córdoba. Sal también de lo común, Sal a la calle y a la campiña de
Córdoba, conoce tus salinas y tu sal, historia y costumbres blancas también de
gente de campiña cordobesa.
Información y contacto para visitas concertadas:
Emiliano Mellado Álvarez. Gabela de Sal. Salinas artesanas
